Crackers met kikkererwtensalade
Crackers met kikkererwtensalade
354kcal Per persoon
13g Eiwitten
43g Kh
14g Vetten
16g Vezels
Ingrediënten
- 125 gram kikkererwten, uit blik
- ½ rode ui
- 2 tomaten
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 2 crackers, volkoren
Zo maak je dit recept
- Spoel de kikkererwten in een vergiet met koud water. Snipper de ui en snijd de tomaten in kleine stukjes.
- Hussel de kikkererwten met de ui en tomaat om in een bakje. Breng op smaak met olie, peper en zout.
- Verdeel de kikkererwtensalade over de crackers.
Tip van FitChef
1. Deze salade wordt lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Deze lunch is dus perfect om van tevoren te bereiden en mee te nemen. Hou de crackers dan apart.
2. Lekker met verse peterselie of geroosterde pijnboompitten.
