Zoete krieltjesschotel met kip & wortel
574 kcal per persoon
31g Eiwitten
87g Kh
11g Vetten
14g Vezels
Ingrediënten
- 150 gram wortel
- 100 gram kipfilet
- ½ ui
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 250 gram krieltjes
- 1 theelepel ras el hanout (2 g)
- 5 abrikozen, gedroogd
- 1 theelepel honing (8 g)
Zo maak je dit recept
- Snijd de wortel in plakjes en de kip in blokjes. Snipper de ui en snijd het teentje knoflook fijn.
- Verwarm de olie in een pan. Fruit hierin de ui en knoflook een minuut en voeg dan de kipfilet toe. Bak dit 3 minuten en voeg dan de krieltjes, wortel en ras el hanout samen met 2 eetlepels water toe. Roer alles door elkaar en laat op middelhoog vuur, met het deksel op de pan, in zo’n 13 minuten gaarstoven.
- Halveer ondertussen de abrikozen.
- Voeg de abrikozen en honing toe aan de pan en verwarm dit een minuut mee.
- Serveer de zoete krieltjesschotel op een bord en breng naar wens op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
1. Garneer de zoete krieltjesschotel met verse peterselie.
2. Voeg een snufje kaneel toe aan de ras el hanout; lekker bij de zoete abrikozen en wortel.
