Gewoon gezonde gehaktballen

Deze gewoon gezonde gehaktballen zijn altijd een succes! Heerlijk om met zijn tweetjes van te genieten op een doordeweekse avond. Je kunt ze heel makkelijk zelf maken. Hier het originele recept. Ze doen het ook altijd goed als hapje op een borrel of feestje. Maak ze dan wat kleiner.

1. Snipper de sjalot. Hak de peterselie fijn.
2. Doe het gehakt over in een kom en maak het met een vorm wat los. Breek het ei erboven en verdeel de Brinta erover. Meng losjes door elkaar. Strooi vervolgens de sjalot erover met een mespunt nootmuskaat, paprikapoeder, peterselie, ½ theelepel zout en wat versgemalen peper. Meng door elkaar en kneed alles met je handen goed door tot het een homogeen en wat plakkerig mengsel is. 
3. Verdeel het mengsel in 2 of 4 porties en vorm deze porties met natte handen tot mooie gehaktballen. 
4. Verwarm de boter in een kleine braadpan of hapjespan en bak de gehaktballen rondom bruin. Roer de tomatenpuree door het bakvet en schenk er 100 ml water bij. Roer tot een jus en smoor de gehaktballen in de jus in 10-15 minuten zachtjes gaar, keer regelmatig.