FitChef Methodologie

Met een FitChef Premium-account ontvang je volledige weekmenu's, nauwkeurig afgestemd op jouw persoonlijke energiebehoefte en een optimale verdeling van macro’s. Hieronder leggen we uit welke methoden we bij FitChef toepassen om jouw calorie- en macrobehoefte te berekenen. Dit wetenschappelijk onderbouwde maatwerk vormt de basis voor jouw succes.

Berekening van het energieverbruik

Het energieverbruik in rust

Om het BMR (basal metabolic rate) of energieverbruik in rust te berekenen, maakt FitChef gebruik van indirecte calorimetrie. Dit is de meest betrouwbare methode om energieverbruik te meten en voor te schrijven.

De basisformule van Harris en Benedict wordt, na meer dan 100 jaar, nog steeds gezien als de gouden standaard en is breed toepasbaar. Deze formule berekent het energieverbruik op basis van geslacht, gewicht, lengte en leeftijd.

De originele formule voor het rustmetabolisme luidt:

Voor mannen:

BMR = 66,5 + (13,75 × gewicht in kg) + (5,003 × lengte in cm) – (6,755 × leeftijd)

Voor vrouwen:

BMR = 655,0 + (9,563 × gewicht in kg) + (1,850 × lengte in cm) – (4,676 × leeftijd)

Het totale energieverbruik

Om het totale energieverbruik te berekenen, wordt het BMR vermenigvuldigd met een PAL-index (Physical Activity Level):

Sedentair of heel weinig beweging: BMR x 1,2
Matig actief (3-5x per week sporten): BMR x 1,55
Zeer actief (Actieve job of 6-7x per week sporten): BMR x 1,725
Extra actief (Actieve job en 6-7x per week sporten): BMR x 1,9

Het totale energieverbruik bij aankomen of afvallen

Calorierestrictie wordt toegepast om af te vallen. Dit is de meest bepalende factor voor succesvol gewichtsverlies.
Een calorie-overschot is de beste strategie om spiermassa op te bouwen.

Berekening van de macrobehoefte

Voor de berekening van de macrobehoefte heeft FitChef gekozen voor de volgende waarden:

Eiwitten

Uit wetenschappelijke studies blijkt dat een eiwitinname tussen 1,3 en 1,8 g/kg optimaal is. Personen die regelmatig sporten of een calorierestrictie toepassen, hebben baat bij een hogere eiwitinname vergeleken met niet-sporters of mensen zonder calorierestrictie. De waarden die wij hanteren zijn:

Voor niet sporters: 1,4g/kg lichaamsgewicht.
Voor duursporters: 1,6g/kg lichaamsgewicht.
Voor andere sporters: 1,8g/kg lichaamsgewicht.

Vetten

FitChef hanteert een standaard van 1 g/kg lichaamsgewicht, wat ongeveer overeenkomt met de aanbeveling van 20-40% volgens de Nederlandse Gezondheidsraad.

Koolhydraten

Deze worden bepaald door de totale energiebehoefte te verminderen met de benodigde hoeveelheid eiwitten en vetten. De resterende calorieën worden vervolgens ingevuld met koolhydraten.

De keuze van voedingsmiddelen in de FitChef weekmenu's

Bij FitChef staat gezonde voeding voorop. We vermijden het gebruik van bewerkte producten en richten ons op onbewerkte, hoogwaardige ingrediënten die een positieve impact hebben op de gezondheid van onze klanten. Voorbeelden hiervan zijn:

Variatie van onze gerechten

Dankzij onze slimme menuplanner bieden we wekelijks een ruime variatie aan recepten, afgestemd op de persoonlijke behoeften en voorkeuren van onze klanten. Een gevarieerd voedingspatroon verhoogt immers de kwaliteit van de voeding en daarmee ook de gezondheid.