Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Lijst met vezelrijke groente

Gezondheid

We zouden elke dag minimaal zo’n 250 gram groente moeten eten. Groenten zitten boordevol vitamines, mineralen en vezels. Vezels zijn belangrijk voor de ontwikkeling van een gezonde en evenwichtige darmflora. Je darmflora is niet alleen belangrijk voor je vertering, maar vormt ook de basis voor je algehele gezondheid. Bevatten groenten echt veel vezels in vergelijking met bijvoorbeeld graanproducten? En welke groenten bevatten dan de meeste vezels?

Bevat groente veel vezels?

Om te bepalen of we echt van vezelrijke groente kunnen spreken moeten we een vergelijking maken met andere voedingsmiddelen. 

Vezels vinden we uitsluitend terug in plantaardige producten. Dierlijke producten, zoals vlees, bevatten geen vezels. Groenten bevatten gemiddeld zo’n 2 tot 5 gram voedingsvezels per 100 gram. Dat is op zich behoorlijk. Maar hoe zit dat met andere voedingmiddelen? 

  • Fruit: 2 tot 5 gram
  • Graanproducten: 5 tot 7 gram
  • Noten: 3,8 tot 10 gram
  • Zaden: 3 tot 34,8 gram
  • Peulvruchten: tussen 4 en 8,5 gram

Gemiddeld gezien zijn groenten wel vezelrijk, maar ze bevatten niet de allerhoogste concentratie aan vezels ten opzichte van andere voedingsmiddelen. Dit heeft echter ook te maken met het feit dat groente erg veel water bevat.

Bovendien bevatten sommige voedingsmiddelen zoals zaden wel een hogere concentratie, maar je eet er niet zomaar 250 gram van. Dat zou niet goed verteren en je zou er ook erg veel calorieën mee binnenkrijgen. 

Wat zijn vezelrijke groente?

Bijna alle groenten bevatten een goede hoeveelheid vezels. Tomaten echter bevatten maar 1 gram vezels per 100 gram en ook paprika bevat slechts 2 gram. Om van vezelrijke groente te spreken zou je een grens kunnen trekken op 3 gram. 

Welke groente bevat de meeste vezels?

We weten nu hoeveel vezels er gemiddeld in groenten zitten. Tijd om eens concreet te kijken wat de meest vezelrijke groenten zijn. 

Lijst met vezelrijke groente

  • Artisjok: 5,7 g
  • Knolselderij: 4,9 g
  • Pastinaak: 4,9 g
  • Boerenkool: 4,7 g
  • Spruitjes: 4 g
  • Koolrabi: 3,6 g
  • Shiitake: 3,6 g
  • Andijvie: 3,5 g
  • Broccoli: 3,5 g
  • Raapstelen: 3,5 g
  • Wortel: 3,4 g
  • Zoete aardappel: 3,3 g
  • Schorseneren: 3,1 g
  • Aubergine: 2,6 g
  • Prei: 2,5 g
  • Rode kool: 2,5 g
  • Bloemkool: 2,2 g
  • Paprika: 2 g
  • Spinazie: 2 g
  • Pompoen: 2 g

Conclusie: dragen groenten echt bij aan je vezelinname? 

Als je elke dag 250 g vezelrijke groente eet, met gemiddeld 4 gram vezels per 100 gram, kom je al gauw aan 10 gram vezels. Door dit te combineren met 2-3 stuks fruit en een paar graanproducten of peulvruchten kom je zo aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels van 30-40 gram.

Een gezond en evenwichtig eetschema is dus de beste manier om aan al je voedingsstoffen te komen. Dat geldt niet alleen voor vezels, maar ook voor alle andere macro- en micronutriënten.

Wil jij je voedingspatroon optimaliseren en ervoor zorgen dat je zo veel mogelijk gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt? Maak dan gebruik van de FitChef eetschema’s. Met een premium abonnement krijg je elke week eetmenu’s op maat, helemaal aangepast aan jouw persoonlijke behoeftes en voorkeuren. 

👉 Meld je hier aan voor gezonde eetschema’s op maat