Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Aardappelpuree, groene asperges & vegetarische balletjes in tomatensaus

  • 20 minuten
  • 1 persoon
Aardappelpuree, groene asperges & vegetarische balletjes in tomatensaus
533kcal Per persoon
Eiwitten
31g Eiwitten
Kh
71g Kh
Vetten
14g Vetten
Vezels
15g Vezels

Ingrediënten

  • 200 gram aardappelen, iets kruimig
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook (5 g)
  • 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
  • 6 vegetarische balletjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree (20 g)
  • 1 theelepel tijm, gedroogd (2 g)
  • 175 gram tomatenblokjes
  • 200 gram groene aspergepunten (diepvries)
  • 2 eetlepels halfvolle melk (30 ml)
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Schil de aardappels en snijd deze in gelijke stukken. Doe de aardappels in een pan met ruim water en breng dit aan de kook. Kook in zo’n 17 minuten gaar.
  2. Snipper de ui fijn en snijd de knoflook fijn.
  3. Verwarm de olie in een pan. Fruit hierin de ui 2 minuten. Voeg de knoflook toe samen met de vegetarische balletjes en bak dit 3 minuten mee. Bak de tomatenpuree een minuutje mee samen met de tijm. Roer dan de tomatenblokjes door de pan en verwarm dit 4 minuten mee.
  4. Kook de groene aspergepunten in een pan met water gaar volgens de verpakking.
  5. Giet de aardappels af. Voeg de melk toe en stamp met een pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Serveer de aardappelpuree met de groene asperges en de balletjes in tomatensaus.

Benodigdheden:

  • Pureestamper