Nieuw!
Boerenkool bulgur met vegetarische balletjes
Boerenkool bulgur met vegetarische balletjes
701kcal Per persoon
37g Eiwitten
91g Kh
21g Vetten
16g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram bulgur
- 200 gram boerenkool (diepvries)
- 1 teen knoflook (5 g)
- 2 dadels, zonder pit
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- ½ theelepel komijnpoeder (1 g)
- 6 vegetarische balletjes
Zo maak je dit recept
- Kook de bulgur gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de boerenkool in een pan met ruim water gaar in 8 minuten. Giet erna af.
- Pers het teentje knoflook en snijd de dadels in stukjes.
- Verwarm de helft van de olie in een ruime pan. Fruit de knoflook en bak de komijn ook even mee. Voeg de bulgur en boerenkool toe aan de pan en meng alles goed door elkaar, roer de dadelstukjes er doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm in een koekenpan de andere helft van de olie en bak de vegetarische balletjes 6 minuten.
- Serveer de boerenkool bulgur op een bord samen met de balletjes.
Tip van FitChef
Voor een lekkere bite kun je wat zonnebloempitten over de boerenkool bulgur strooien.
