Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Kipsaté roerbak met rijst

  • 20 minuten
  • 1 persoon
Kipsaté roerbak met rijst
813kcal Per persoon
Eiwit
47g Eiwit
Koolhydraten
94g Koolhydraten
Vet
28g Vet
Voedingsvezel
13g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 70 gram zilvervliesrijst
  • 125 gram kipfilet
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1,5 eetlepel (olijf)olie
  • 200 gram sugar snaps
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel honing
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika in reepjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  2. Verwarm de helft van de olie in de pan. Voeg de ui en kip toe en bak 4 minuten. Voeg hierna de knoflook toe en bak nog een minuut mee. Haal de kip uit de pan en zet even apart in een schaaltje.
  3. Verwarm de andere helft van de olie in dezelfde pan en voeg de paprika en sugarsnaps toe. Roerbak dit 7 minuten tot de sugarsnaps beetgaar zijn.
  4. Maak ondertussen de pindasaus door de pindakaas te mengen met de sojasaus en de honing.
  5. Voeg de kip en pindasaus toe aan de wok en roerbak dit nog ongeveer 2 minuten mee tot de saus indikt. 
  6. Serveer de kipsatéroerbak met de rijst. Breng naar wens op smaak met peper.

Tip van FitChef

Strooi wat gehakte pinda's over deze kipsatéroerbak met rijst.