Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Rijst met gehakt met zwarte bonen & sugar snaps

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Rijst met gehakt met zwarte bonen & sugar snaps
723kcal Per persoon
Eiwit
41g Eiwit
Koolhydraten
84g Koolhydraten
Vet
25g Vet
Voedingsvezel
20g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 70 gram zilvervliesrijst
  • 250 gram sugar snaps
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 100 gram zwarte bonen
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 theelepel sambal
  • 100 gram rundergehakt, mager
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Voeg de sugar snaps toe aan een pan met ruim kokend water en kook beetgaar in 6 minuten.
  3. Snipper de ui, pers het teentje knoflook en spoel de zwarte bonen in een vergiet af met koud water. Laat dit goed uitlekken.
  4. Verwarm de olie in een pan. Voeg de ui toe en bak deze glazig, voeg het teentje knoflook toe samen met de tomatenpuree en sambal en bak dit een minuut mee. Voeg het gehakt samen met de zwarte bonen toe, roer alles goed door elkaar en bak dit 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Serveer de rijst, sugar snaps en het gehakt op een bord.

Tip van FitChef

Rijst met gehakt met zwarte bonen en sugar snaps is lekker met wat augurkjes.