Nieuw!
Vegetarische poké bowl met kikkererwten & ananas
Vegetarische poké bowl met kikkererwten & ananas
517kcal Per persoon
14g Eiwitten
39g Kh
34g Vetten
22g Vezels
Ingrediënten
- 75 gram ananas stukjes (diepvries)
- 125 gram kikkererwten, uit blik
- 100 gram wortel
- 8 cherry tomaten
- ½ avocado
- ¼ komkommer
- 1 handje gemengde sla (30 g)
- 1 eetlepel mayonaise (20 ml)
- 1 theelepel sambal (5 g)
Zo maak je dit recept
- Haal de ananasblokjes uit de vriezer en laat ontdooien. Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Was de wortel en rasp deze. Halveer de cherrytomaten. Snijd het avocadovruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer in plakjes.
- Doe de sla in een kom. Verdeel hier de kikkererwten, ananas, wortel, tomaten, avocado en komkommer over. Breng naar wens op smaak met peper en zout.
- Maak een pittige dressing van de mayonaise en de sambal. Serveer deze bij de poké bowl.
Tip van FitChef
Ook lekker met sojasaus als dressing.
