⏱42% Black Friday Korting!

1d01u43m32s

Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Vegetarische poké bowl met kikkererwten & ananas

  • 10 minuten
  • 1 persoon
Vegetarische poké bowl met kikkererwten & ananas
517kcal Per persoon
Eiwit
14g Eiwit
Koolhydraten
39g Koolhydraten
Vet
34g Vet
Voedingsvezel
22g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 75 gram ananas stukjes (diepvries)
  • 125 gram kikkererwten, uit blik
  • 100 gram wortel
  • 8 cherry tomaten
  • ½ avocado
  • ¼ komkommer
  • 1 handje gemengde sla
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 theelepel sambal
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Haal de ananasblokjes uit de vriezer en laat ontdooien. Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat ze uitlekken.
  2. Was de wortel en rasp deze. Halveer de cherrytomaten. Snijd het avocadovruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer in plakjes.
  3. Doe de sla in een kom. Verdeel hier de kikkererwten, ananas, wortel, tomaten, avocado en komkommer over. Breng naar wens op smaak met peper en zout.
  4. Maak een pittige dressing van de mayonaise en de sambal. Serveer deze bij de poké bowl.

Tip van FitChef

Ook lekker met sojasaus als dressing.