Nieuw!
Aziatisch rijstsalade met edamame & avocado
700 kcal per persoon
32g Eiwitten
80g Kh
28g Vetten
24g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram zilvervliesrijst
- 150 gram edamame bonen (diepvries)
- 100 gram tuinerwten (diepvries)
- ½ komkommer
- ½ avocado
- 1 ½ eetlepel sojasaus (15 ml)
- ½ eetlepel witte wijnazijn (8 ml)
- 1 theelepel honing (8 g)
- 1 handje spinazie (25 g)
Zo maak je dit recept
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg in de laatste 5 minuten van de kooktijd de edamame en tuinerwten toe aan de rijst.
- Snijd de komkommer en avocado in kleine blokjes.
- Maak de dressing door in een kommetje de sojasaus, azijn en honing te mengen.
- Doe de spinazie, rijst, edamame, tuinerwten, komkommer en avocado in een grote kom.
- Schenk de dressing over de salade en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
1. Laat de rijst iets afkoelen voor een betere bite.
2. Voeg een kneepje limoensap toe voor frisheid.
