Name: Crackers met feta, maïs & radijs
Total time: 5 min
Ingredients: 5 radijsjes; ½ jalapeño peper; 50 gram maïs; 40 gram witte kaas (feta); ½ limoen; ½ eetlepel (olijf)olie (5 ml); 2 crackers, volkoren

5 minuten
1 persoon

Crackers met feta, maïs & radijs

308kcal Per persoon

12g Eiwitten

32g Kh

15g Vetten

7g Vezels

Ingrediënten

5 radijsjes
½ jalapeño peper
50 gram maïs
40 gram witte kaas (feta)
½ limoen
½ eetlepel (olijf)olie (5 ml)
2 crackers, volkoren

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Snijd de radijsjes in plakjes en de jalapeño peper in blokjes. Spoel de maïs in een vergiet af met koud water en laat uitlekken.
Doe de radijs, jalapeño peper en maïs samen in een schaaltje. Verkruimel de feta erover. Breng op smaak met het sap uit de limoen, de olie en peper en zout. Roer goed door elkaar.
Leg de crackers op een bordje en schep de salade erover.

Tip van FitChef

1. Lekker met wat vers gehakte koriander door de salade heen.
2. Wil je de lunch liever meenemen? Neem de salade dan in een afsluitbaar bakje mee. Neem de crackers apart mee.