Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Pittig kikkererwten stoofpotje met prei

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Pittig kikkererwten stoofpotje met prei
282kcal Per persoon
Eiwit
12g Eiwit
Koolhydraten
29g Koolhydraten
Vet
13g Vet
Voedingsvezel
14g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel ras el hanout
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 prei
  • 125 gram kikkererwten, uit blik
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Snijd de tomaten in stukjes.
  2. Verwarm de olie in een hapjespan en roer de tomaten met ras el hanout, tomatenpuree, wat zout en 100 ml water erdoor. Smoor in 8-10 minuten tot een lekkere saus.
  3. Snijd intussen de prei in ringen van 1 cm dik. Schep de prei met de kikkererwten door de pittige tomatensaus en smoor afgedekt in 5-6 minuten gaar.

Tip van FitChef

Meng tijdens het smoren wat fijngehakte peterselie door het kikkererwtenstoofpotje.