Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Rijst met gehakt, paprika & ananas

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Rijst met gehakt, paprika & ananas
674kcal Per persoon
Eiwit
34g Eiwit
Koolhydraten
74g Koolhydraten
Vet
27g Vet
Voedingsvezel
7g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 75 gram ananas stukjes (diepvries)
  • 70 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 125 gram rundergehakt, mager
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel tomatenpuree
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Laat de ananas stukjes ontdooien. Kook de rijst gaar volgens de verpakking.
  2. Snipper de ui. Pers het teentje knoflook. Snijd de paprika in reepjes.
  3. Verwarm de olie in een pan en bak het gehakt, ui en knoflook 3 minuten. Voeg dan de paprikareepjes, kerriepoeder en tomatenpuree toe, bak dit 2 minuten mee. Voeg tot slot de ananasstukjes met 50 ml water toe aan de pan en smoor het geheel op laag vuur nog zo’n 5 minuten.
  4. Serveer de gehaktschotel met de rijst op een bord.

Tip van FitChef

Ook lekker om het gehakt een te vervangen voor in blokjes gesneden kipfilet. Serveer met gehakte verse koriander.