Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Rijst met gehakt, paprika & ananas

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Rijst met gehakt, paprika & ananas
628kcal Per persoon
Eiwitten
29g Eiwitten
Kh
75g Kh
Vetten
24g Vetten
Vezels
7g Vezels

Ingrediënten

  • 75 gram ananas stukjes (diepvries)
  • 70 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook (5 g)
  • 1 rode paprika
  • 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
  • 100 gram rundergehakt, mager
  • 1 theelepel kerriepoeder (2 g)
  • 1 eetlepel tomatenpuree (20 g)
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Laat de ananas stukjes ontdooien. Kook de rijst gaar volgens de verpakking.
  2. Snipper de ui. Pers het teentje knoflook. Snijd de paprika in reepjes.
  3. Verwarm de olie in een pan en bak het gehakt, ui en knoflook 3 minuten. Voeg dan de paprikareepjes, kerriepoeder en tomatenpuree toe, bak dit 2 minuten mee. Voeg tot slot de ananasstukjes met 50 ml water toe aan de pan en smoor het geheel op laag vuur nog zo’n 5 minuten.
  4. Serveer de gehaktschotel met de rijst op een bord.

Tip van FitChef

1. Ook lekker om het gehakt eens te vervangen door stukjes kipfilet.
2. Serveer met wat verse koriander.