Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Vegan witte bonen mayonaise

  • 15 minuten
  • 4 porties
Vegan witte bonen mayonaise
113kcal Per portie
Eiwit
3g Eiwit
Koolhydraten
6g Koolhydraten
Vet
9g Vet
Voedingsvezel
3g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • ½ citroen
  • 160 gram witte bonen
  • 1 theelepel mosterd
  • 35 ml walnootolie
Voeg toe aan boodschappenlijst

Dit vegan alternatief voor mayonaise maak je van een klein blikje witte bonen. Daardoor bevat deze mayonaise meer eiwit dan gewone mayonaise en ook veel minder vet! Je kunt deze witte bonenmayonaise in een afgesloten potje zeker 1 week in de koelkast bewaren.

Zo maak je dit recept

  1. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil er dun af. Pers de citroen uit.
  2. Pureer de witte bonen in de keukenmachine. Voeg 1-2 eetlepels citroensap, mosterd, walnootolie en wat zout en versgemalen peper toe. Meng alles tot een fijne mayonaise. Voeg als de mayonaise te dik is 1-2 eetlepels water toe en meng opnieuw.

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Tip van FitChef

1. De witte bonenmayonaise is lekker bij zoete aardappelfrieten, op brood en natuurlijk als dip voor rauwkost.
2. Je kunt voor dit recept ook kikkererwten gebruiken.