Brood met kaassalade
Ingrediënten
- 1 augurk
- 30 gram geraspte kaas, 30+
- 1 eetlepel cottage cheese (20 g)
- 1 eetlepel mayonaise (20 ml)
- ½ theelepel mosterd (5 g)
- 2 boterhammen, volkoren
- 1 handje rucola (30 g)
Er gaat niets boven een simpele 'Hollandse' boterham met kaas op zijn tijd! Of toch wel? We hebben hier een heerlijke variant op deze klassieker te pakken. Dit brood met kaassalade is zeker net zo lekker, absoluut ook makkelijk om klaar te maken en toch net even anders dan een normale boterham met kaas. De kaassalade kun je ook naar eigen smaak en inzicht bereiden. Je kan er zeker je eigen draai aan geven. Denk eens aan wat kleine stukjes noot of geroosterde pitten door de salade voor een extra bite en vergeet ook niet om je favoriete kruiden toe te voegen. Eet smakelijk met dit brood met kaassalade!
Zo maak je dit recept
- Snijd de augurk in kleine blokjes en meng dit in een schaaltje met de geraspte kaas, cottage cheese, mayonaise en mosterd. Roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Besmeer 1 boterham met de kaassalade en verdeel de rucola erover. Leg de andere boterham erop. Snijd de sandwich doormidden en serveer op een bord.
Tip van FitChef
1. Meng wat fijngehakte, verse bieslook door de kaassalade. Of wat chilivlokken voor een pittige versie.
2. Dit broodje met kaassalade is lekker met wat plakjes komkommer erbij.
3. Garneer je broodje eens met verse kiemgroenten.
4. Het is ook heel lekker om de boterhammen even te roosteren.
