Nieuw!
Brood met witte bonen salade
Brood met witte bonen salade
439kcal Per persoon
18g Eiwitten
45g Kh
21g Vetten
13g Vezels
Ingrediënten
- 100 gram witte bonen
- ½ rode ui
- 1 augurk
- ¼ komkommer
- 1 eetlepel mayonaise (20 ml)
- ½ eetlepel (olijf)olie (5 ml)
- 2 boterhammen, volkoren
- 1 handje rucola (30 g)
Zo maak je dit recept
- Spoel de witte bonen in een vergiet af met koud water. Laat uitlekken.
- Snipper de ui, snijd de augurk in kleine blokjes en de komkommer in plakjes.
- Doe de witte bonen in een schaaltje en hak grof met een vork. Meng de ui, augurk, mayonaise en olie erdoor. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Besmeer de boterhammen met de witte bonensalade en verdeel de rucola en de komkommerplakjes erover.
- Serveer op een bord.
Tip van FitChef
1. Verpak het brood in folie en neem mee naar school of werk.
2. Altijd lekker om de boterhammen even te roosteren.
