Broodje met zuivelspread & zoete wortelsalade
Ingrediënten
- 100 gram wortel
- 1 theelepel honing (8 g)
- 20 gram rozijnen
- 1 snufje kaneel (1 g)
- 1 bol, volkoren
- 1 eetlepel zuivelspread (20 g)
Heb je zin om uit te pakken? Met dit broodje met zuivelspread en zoete wortelsalade lijkt het alsof je je tanden zet in een flink stuk heerlijke carrot cake! Een zoete lunch en dan toch met groente erin, die ook nog binnen enkele minuten klaar is; makkelijker wordt het niet. Heb je tijd en wil je het nog lekkerder maken? Voeg dan wat rasp van een sinaasappel of citroen toe voor een frisse bite. Maar als je het juist simpeler wilt hebben, kan dat natuurlijk ook. Neem dan kant-en-klare julienne gesneden wortel en leg deze op de zuivelspread met kaneel. Ook lekker op een cracker als snel tussendoortje. Met dit recept heb je weer genoeg inspiratie in huis om lekker en gezond te genieten!
Zo maak je dit recept
- Rasp de wortel en meng dit in een schaaltje met de honing, rozijnen en kaneel. Roer door elkaar.
- Halveer het broodje en besmeer de onderzijde met de zuivelspread. Verdeel hier de zoete wortelsalade over en leg de bovenkant van het broodje erop.
- Serveer het broodje op een bord.
Tip van FitChef
1. Dit brood met zuivelspread en zoete wortelsalade is ook lekker met wat gehakte noten of geroosterde pitten.
2. Doe dit heerlijke beleg ook eens op een geroosterde boterham.
