🥳 Yihaaa! Ons nieuwe kookboek is uit!Bekijk boek

Courgettespaghetti caprese

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 15 minuten
  • 1 persoon
482kcal Per persoon
Eiwit
51g Eiwit
Koolhydraten
15g Koolhydraten
Vet
24g Vet
Voedingsvezel
5g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 150 gram kipfilet
  • 1 teen knoflook
  • 5 cherry tomaten
  • 60 gram mozzarella
  • 1 eetlepel (olijf)olie
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Was de courgette en maak er met behulp van de spiraalsnijder spaghettislierten van.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes en pers het teentje knoflook. Halveer de tomaatjes en snijd de mozzarella in stukjes.
  3. Verwarm de olie in een pan en bak hierin de kip blokjes gaar. Voeg halverwege de knoflook toe.
  4. Voeg de tomaatjes toe aan de kip en bak deze twee minuten mee. Voeg vervolgens de courgette spaghetti toe en bak op hoog vuur twee minuten mee.
  5. Schep de courgette spaghetti in een kom en verdeel de mozzarella erover.

Benodigdheden

  • Spiraalsnijder

Tip van FitChef

1. Geen spiraalsnijder in huis? Rasp de courgette op een grove rasp of snijd de courgette door de lengte in vieren en schaaf er met een dunschiller sliertjes van.
2. Je kunt ook kant-en-klare courgette spaghetti kopen. Dat is wel duurder dan het zelf te maken zoals in dit recept.