Name: Courgetti Bolognese
Total time: 20 min
Ingredients: 1 teen knoflook (5 g); 1 ui; 1 courgette; 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); 100 gram rundergehakt, mager; 250 gram roerbakgroente; 200 gram tomatenblokjes

20 minuten
1 persoon

Courgetti Bolognese

464kcal Per persoon

30g Eiwitten

35g Kh

23g Vetten

11g Vezels

Ingrediënten

1 teen knoflook (5 g)
1 ui
1 courgette
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
100 gram rundergehakt, mager
250 gram roerbakgroente
200 gram tomatenblokjes

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Pers het teentje knoflook en snipper de ui. Maak met de spiraalsnijder sliertjes van de courgette.
Verwarm de olie in een pan. Voeg hier het gehakt, ui en de knoflook aan toe. Rul het gehakt gaar en voeg vervolgens de roerbakgroenten toe. Bak dit 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes toe en laat dit 4 à 5 minuten op laag vuur pruttelen. Schep de saus in een diep bord.
Verwarm in dezelfde pan de courgetti 1-2 minuten.
Verdeel de courgetti over de saus, breng op smaak met peper en zout en hussel door elkaar.

Tip van FitChef

1. Deze courgetti Bolognese is lekker met verse basilicum en Italiaanse kruiden.
2. Als je geen spiraalsnijder hebt kun je de courgette ook raspen of er met een dunschiller dunne plakjes van snijden. Je kan ook kant-en-klare courgetti in de supermarkt kopen.