Nieuw!
Omelet met chili-mascarpone, gerookte kip, paprika & linzen
Omelet met chili-mascarpone, gerookte kip, paprika & linzen
472kcal Per persoon
31g Eiwitten
20g Kh
30g Vetten
3g Vezels
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 eetlepels halfvolle melk (30 ml)
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 rode paprika
- 60 gram gerookte kipfilet
- 25 gram linzen, uit blik
- 1 eetlepel mascarpone (25 g)
- 1 eetlepel chilisaus (15 ml)
Zo maak je dit recept
- Breek de eieren boven een schaaltje. Klop de eieren met de melk en wat peper en zout los met een vork.
- Verwarm de olie in een koekenpan. Schenk het losgeklopte eimengsel in de pan en bak er een omelet van op middelhoog vuur.
- Snijd ondertussen de paprika in kleine blokjes en de gerookte kip in plakjes. Spoel de linzen in een vergiet af met koud water.
- Meng de mascarpone in een schaaltje met de chilisaus.
- Serveer de omelet op een bord. Verdeel de chili-mascarpone over één helft. Leg hier de gerookte kip overheen samen met de paprika en linzen. Vouw de omelet dubbel.
Tip van FitChef
Serveer de omelet met verse bieslook.
