Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Omelet met chili-mascarpone, gerookte kip, paprika & linzen

  • 10 minuten
  • 1 persoon
Omelet met chili-mascarpone, gerookte kip, paprika & linzen
472kcal Per persoon
Eiwitten
31g Eiwitten
Kh
20g Kh
Vetten
30g Vetten
Vezels
3g Vezels

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels halfvolle melk
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 rode paprika
  • 60 gram gerookte kipfilet
  • 25 gram linzen, uit blik
  • 1 eetlepel mascarpone
  • 1 eetlepel chilisaus
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Breek de eieren boven een schaaltje. Klop de eieren met de melk en wat peper en zout los met een vork.
  2. Verwarm de olie in een koekenpan. Schenk het losgeklopte eimengsel in de pan en bak er een omelet van op middelhoog vuur.
  3. Snijd ondertussen de paprika in kleine blokjes en de gerookte kip in plakjes. Spoel de linzen in een vergiet af met koud water.
  4. Meng de mascarpone in een schaaltje met de chilisaus.
  5. Serveer de omelet op een bord. Verdeel de chili-mascarpone over één helft. Leg hier de gerookte kip overheen samen met de paprika en linzen. Vouw de omelet dubbel.

Tip van FitChef

Serveer de omelet met verse bieslook.