Paprika sandwich met kalkoenfilet
Ingrediënten
- 1 oranje paprika
- ¼ komkommer
- 1 ½ eetlepel zuivelspread (30 g)
- 4 plakken kalkoenfilet (vleeswaar)
- 1 theelepel mosterd (10 g)
- 1 handje gemengde sla (30 g)
Wil je koolhydraatarm eten, maar toch vooral lekker? Be my guest! Met deze paprika sandwich met kalkoenfilet heb je een perfect gerecht met weinig koolhydraten en flink wat eiwitten te pakken. Met dit heerlijke recept als ontbijt heb je een gezonde start van je dag, maar het is zeker ook lekker als lunchgerecht of als snelle snack. Je maakt het namelijk ook nog eens binnen 5 minuten klaar! Heb je wat meer tijd en trek in iets warms? Bak de paprikahelften dan even in een pan of zet ze in de oven. Voeg de sla en komkommer dan erna toe.
Zo maak je dit recept
- Halveer de paprika in de lengte, verwijder de steel en de zaadlijsten. Snijd de komkommer in plakjes.
- Besmeer beide helften van de paprika aan de binnenzijde met de zuivelspread. Verdeel hier de plakjes kalkoenfilet, mosterd, sla en komkommerplakjes overheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de paprika sandwich met kalkoenfilet op een bord.
Tip van FitChef
1. Zin in iets pittigs? Verdeel dan wat chili flakes over de paprika sandwich.
2. Garneer de paprika sandwich met een toefje kiemgroenten.
3. Het is ook lekker om er een warm gerecht van te maken! Bijv. op de BBQ. Voeg dan de sla en komkommer later toe.
4. Je kan dit ook makkelijk meenemen in een afsluitbaar bakje.
