⏰ Tijdelijk 42% korting op jaarabonnement!

10d19u21m21s

Pittige tofu blokjes met broccoli

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 15 minuten
  • 1 persoon
756kcal Per persoon
Eiwit
33g Eiwit
Koolhydraten
73g Koolhydraten
Vet
37g Vet
Voedingsvezel
13g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 70 gram zilvervliesrijst
  • 150 gram tofu, naturel
  • 1 ui
  • 1 broccoli
  • 1,5 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel sambal
  • 50 ml kokosmelk
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. 
  2. Snijd de tofu in blokjes en dep deze droog. Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes. 
  3. Verhit in een steelpan op zacht vuur de helft van de olie en fruit de ui 1 minuut. Voeg de sambal toe en bak even mee totdat het lekker gaat ruiken. Voeg de kokosmelk toe en laat de saus 8 minuten zachtjes sudderen. Voeg eventueel een scheutje water toe. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Kook de broccoli in 5 minuten in gezouten water gaar.
  5. Verhit in een koekenpan de rest van de olie en bak de blokjes tofu aan alle kanten goudbruin. Voeg de kokossaus toe en roer goed door. 
  6. Serveer de rijst met de tofublokjes in kokossaus en de broccoli.

Tip van FitChef

1. Lekker om wat kerrie toe te voegen aan de saus.
2. Toch liever vlees? Vervang de tofublokjes door kip. Of maak een combinatie van kip en tofu.