Quinoa power salade

Premium

Start met je eerste weekmenu!

Geef aan wat je wil bereiken.
  • 15 minuten
  • 2 personen
617kcal Per persoon
Eiwit
24g Eiwit
Koolhydraten
74g Koolhydraten
Vet
21g Vet
Voedingsvezel
20g Voedingsvezel

Ingrediƫnten

  • 150 gram quinoa
  • 30 gram zonnebloempitten
  • 4 stuk mini rode bietjes (gekookt)
  • 200 gram kikkererwten (uit blik)
  • 2 handje rucola
  • 5 eetlepel granaatappelpitjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je het

  1. Bereid de quinoa volgens de verpakking. Laat daarna even afkoelen.
  2. Rooster de zonnebloempitten kort in een droge koekenpan. Snijd de bietjes in partjes.
  3. Verdeel alle ingrediƫnten in twee kommen. Sprenkel de olie en balsamicoazijn erover. Breng op smaak met peper en zout.

Tip van FitChef

Ook zonder de zonnebloempitten te roosteren is dit recept heerlijk.