Nieuw!
Linzensalade met appel & feta
Linzensalade met appel & feta
470kcal Per persoon
15g Eiwitten
66g Kh
16g Vetten
13g Vezels
Ingrediënten
- 125 gram linzen, uit blik
- 1 appel
- 1 bosuitje
- 4 abrikozen, gedroogd
- 30 gram witte kaas (feta)
- 1 handje gemengde sla (30 g)
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- ½ theelepel mosterd (5 g)
- 1 theelepel honing (8 g)
Zo maak je dit recept
- Spoel de linzen in een vergiet af met koud water en laat uitlekken.
- Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd deze in dunne reepjes. Snijd het bosuitje in ringetjes en de abrikozen in stukjes. Verkruimel de feta. Doe dit alles in een kom en meng door elkaar.
- Verdeel de sla in een kom en schep de linzensalade erop.
- Maak een dressing van de olie, mosterd en honing. Schep de dressing door de salade. Breng naar wens op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
1. Neem de linzensalade mee in een afgesloten bakje.
2. Ook lekker met balsamicoazijn als dressing.
