Name: Salade met gerookte kip & zongedroogde tomaten
Total time: 5 min
Ingredients: ½ komkommer; 80 gram gerookte kipfilet; 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); ½ eetlepel balsamicoazijn (8 ml); ½ theelepel mosterd (5 g); 1 handje spinazie (25 g); 5 zongedroogde tomaten; 15 gram pompoenpitten

5 minuten
1 persoon

Salade met gerookte kip & zongedroogde tomaten

374kcal Per persoon

27g Eiwitten

11g Kh

24g Vetten

6g Vezels

Ingrediënten

½ komkommer
80 gram gerookte kipfilet
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
½ eetlepel balsamicoazijn (8 ml)
½ theelepel mosterd (5 g)
1 handje spinazie (25 g)
5 zongedroogde tomaten
15 gram pompoenpitten

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Snijd de komkommer en gerookte kipfilet in plakjes.
Meng in een schaaltje een dressing van de olie, azijn en mosterd.
Doe de spinazie in een kom en leg hier de komkommer, gerookte kipfilet en zongedroogde tomaatjes bij.
Schenk de dressing over de salade en hussel door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Strooi tot slot de pompoenpitten erover.

Tip van FitChef

1. Bereid de salade in een afsluitbaar bakje om deze gemakkelijk mee te nemen.
2. Rooster de pompoenpitten even in een droge koekenpan voor nog meer smaak.