Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Roerei met mozzarella, tomaatjes & rookvlees

  • 10 minuten
  • 1 persoon
Roerei met mozzarella, tomaatjes & rookvlees
417kcal Per persoon
Eiwit
29g Eiwit
Koolhydraten
8g Koolhydraten
Vet
30g Vet
Voedingsvezel
3g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels halfvolle melk
  • 50 gram mozzarella
  • 8 cherry tomaten
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 3 plakken runderrookvlees
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Breek de eieren boven een kom. Klop de eieren met de melk en wat peper en zout los met een vork.
  2. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en halveer de tomaatjes.
  3. Verwarm de olie in een koekenpan. Schenk het eimengsel erin en voeg de mozzarellastukjes toe. Zet het vuur laag en blijf roeren tot het ei bijna helemaal gestold is en het een romig geheel is met de mozzarella. Zet het vuur uit en roer nog een keer door.
  4. Serveer het roerei op een bord en leg de tomaatjes en plakjes rookvlees erbij.

Tip van FitChef

1. Garneer dit roerei met verse peterselie of bieslook.
2. Het is ook lekker om de plakjes rookvlees eerst krokant te bakken.