Nieuw!
Salade van courgetti met mango & pittige garnalen
Salade van courgetti met mango & pittige garnalen
433kcal Per persoon
35g Eiwitten
43g Kh
13g Vetten
10g Vezels
Ingrediënten
- 150 gram cocktail garnalen (diepvries)
- 150 gram mango stukjes (diepvries)
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- ½ theelepel paprikapoeder (1 g)
- 1 snufje chilipoeder (1 g)
- 1 courgette
- ½ komkommer
- 1 rode paprika
- 1 bosuitje
- ½ limoen
Zo maak je dit recept
- Laat de garnalen ontdooien op een bordje. Laat ook de mango, op een ander bordje, ontdooien.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier. Meng de garnalen in een schaaltje met de olie, paprikapoeder en chilipoeder. Laat even marineren.
- Maak met een spiraalsnijder sliertjes van de courgette. Snijd de komkommer en paprika in blokjes. Snijd de bosui in ringetjes. Doe dit samen in een schaal of diep bord.
- Verwarm een pan en bak hierin de garnalen 2 minuten.
- Leg de mango en garnalen bij de salade. Besprenkel de salade met limoensap en breng op smaak met peper en zout.
Benodigdheden:
- Spiraalsnijder
Tip van FitChef
1. Je kunt de courgetti ook even kort met wat olie op hoog vuur in een koekenpan beetgaar bakken.
2. Heb je geen spiraalsnijder in huis? Je kan ook zelf de courgette in de lengte in plakken en vervolgens in slierten snijden.
