Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Wortelstoofschotel met eiwitrijk sausje

  • 20 minuten
  • 1 persoon
Wortelstoofschotel met eiwitrijk sausje
625kcal Per persoon
Eiwit
15g Eiwit
Koolhydraten
114g Koolhydraten
Vet
12g Vet
Voedingsvezel
9g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 70 gram zilvervliesrijst
  • 1 rode ui
  • 3 bospenen
  • 75 gram magere kwark
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 40 gram rozijnen
  • 1 eetlepel honing
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Snijd de ui in parten. Maak de wortels schoon en halveer ze in de lengte.
  3. Roer de kwark met peper en zout tot een sausje.
  4. Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 minuut op zacht vuur. Voeg de wortels, rozijnen en een scheutje water toe. Laat dit 15 minuten zachtjes sudderen totdat de wortels gaar zijn en al het water is verdampt. 
  5. Roer de honing door de wortels en laat nog 1 minuutje meegaren op zacht vuur.
  6. Serveer de wortels met het sausje en de rijst.

Tip van FitChef

Deze wortelstoofschotel is lekker met versgemalen zwarte peper.