Wortelstoofschotel met eiwitrijk sausje
Wortelstoofschotel met eiwitrijk sausje
622kcal Per persoon
15g Eiwitten
114g Kh
12g Vetten
9g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram zilvervliesrijst
- 1 rode ui
- 3 bospenen
- 75 gram magere kwark
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 40 gram rozijnen
- 1 eetlepel honing (20 g)
- ½ theelepel ras el hanout (1 g)
Zo maak je dit recept
- Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Snijd de ui in parten. Maak de wortels schoon en halveer ze in de lengte.
- Roer de kwark met peper en zout tot een sausje.
- Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de ui 1 minuut op zacht vuur. Voeg de wortels, rozijnen, ras el hanout en een scheutje water toe. Laat dit 15 minuten zachtjes sudderen totdat de wortels gaar zijn en al het water is verdampt.
- Roer de honing door de wortels en laat nog 1 minuutje meegaren op zacht vuur.
- Serveer de wortels met het sausje en de rijst.
Tip van FitChef
1. Deze wortelstoofschotel is lekker met versgemalen zwarte peper.
2. Garneer met verse peterselie.
