Zoetzure salade met venkel & gerookte zalm
Zoetzure salade met venkel & gerookte zalm
427kcal Per persoon
21g Eiwitten
36g Kh
22g Vetten
12g Vezels
Ingrediënten
- 1 venkelknol
- ½ komkommer
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- ½ eetlepel witte wijnazijn (8 ml)
- ½ eetlepel honing (10 g)
- 50 gram gerookte zalm
- 2 eetlepels cottage cheese (40 g)
Zo maak je dit recept
- Snijd de venkel en komkommer in dunne plakjes.
- Klop een dressing met de olie, azijn en honing. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de venkel, komkommer en zalm in een kom. Verdeel de dressing erover.
- Serveer de salade met de cottage cheese.
Tip van FitChef
1. Deze salade wordt lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Ideaal dus om mee te nemen naar school of werk. Neem de cottage cheese in een apart bakje mee.
2. Gebruik het venkelloof als garnering.
