Name: Zoetzure salade met venkel & gerookte zalm
Total time: 5 min
Ingredients: 1 venkelknol; ½ komkommer; 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml); ½ eetlepel witte wijnazijn (8 ml); ½ eetlepel honing (10 g); 50 gram gerookte zalm; 2 eetlepels cottage cheese (40 g)

5 minuten
1 persoon

Zoetzure salade met venkel & gerookte zalm

427kcal Per persoon

21g Eiwitten

36g Kh

22g Vetten

12g Vezels

Ingrediënten

1 venkelknol
½ komkommer
1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
½ eetlepel witte wijnazijn (8 ml)
½ eetlepel honing (10 g)
50 gram gerookte zalm
2 eetlepels cottage cheese (40 g)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Snijd de venkel en komkommer in dunne plakjes.
Klop een dressing met de olie, azijn en honing. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de venkel, komkommer en zalm in een kom. Verdeel de dressing erover.
Serveer de salade met de cottage cheese.

Tip van FitChef

1. Deze salade wordt lekkerder als de smaken even kunnen intrekken. Ideaal dus om mee te nemen naar school of werk. Neem de cottage cheese in een apart bakje mee.
2. Gebruik het venkelloof als garnering.