Nieuw!
Zomerse salade met watermeloen & aardbeien
Zomerse salade met watermeloen & aardbeien
332kcal Per persoon
14g Eiwitten
22g Kh
21g Vetten
4g Vezels
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 40 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
- 250 gram aardbeien
- 2 handjes rucola (60 g)
- 200 gram watermeloen, blokjes
- 120 gram cottage cheese
- 1 ½ eetlepel balsamicoazijn (23 ml)
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
Zo maak je dit recept
- Snipper de ui en hak de noten grof.
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer deze.
- Doe de rucola in een kom en schep de aardbeien en watermeloenstukjes erdoor. Verdeel ook de cottage cheese, ui en noten over de salade. Sprenkel de balsamicoazijn en olie over de salade en hussel goed door elkaar.
- Serveer de salade in 2 kommen.
Tip van FitChef
Ook geschikt als meeneemlunch. Neem de salade dan mee in een afgesloten bakje.
