Nieuw!

Zomerse salade met watermeloen & aardbeien

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 10 minuten
  • 2 personen
335kcal Per persoon
Eiwit
15g Eiwit
Koolhydraten
22g Koolhydraten
Vet
21g Vet
Voedingsvezel
4g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 40 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
  • 230 gram aardbeien
  • 2 handjes rucola
  • 225 gram watermeloen, blokjes
  • 125 gram cottage cheese
  • 1.5 eetlepel balsamicoazijn
  • 1.5 eetlepel (olijf)olie
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je het

  1. Snipper de ui en hak de noten grof. 
  2. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer deze.
  3. Doe de rucola in een kom en schep de aardbeien en watermeloen stukjes erdoor. Verdeel ook de cottage cheese, ui en noten over de salade. Sprenkel de balsamicoazijn en olie over de salade en hussel goed door elkaar. 
  4. Serveer de salade in 2 kommen.

Tip van FitChef

Ook geschikt als meeneem lunch. Neem de salade dan mee in een afgesloten bakje.