Aardappelsalade met witlof & gerookte zalm
Aardappelsalade met witlof & gerookte zalm
351kcal Per persoon
26g Eiwit
43g Koolhydraten
9g Vet
5g Voedingsvezel
Ingrediënten
- 200 gram aardappelen, iets kruimig
- 1 witlof
- 80 gram cottage cheese
- 1,5 eetlepel kappertjes
- 50 gram gerookte zalm
Zo maak je dit recept
- Snijd de aardappels in blokjes van 1 cm. Kook de aardappelblokjes in 5-8 minuten gaar. Giet de aardappelblokjes af en laat ze even droogstomen.
- Snijd de witlof in dunne reepjes.
- Maak een sausje van de cottage cheese met peper en zout.
- Meng de warme aardappelblokjes met de kappertjes en de witlof. Schep de cottage cheese erdoor. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe.
- Bestrooi de plakjes zalmfilet met wat peper. Serveer de aardappelsalade met de zalmfilet.
Tip van FitChef
<p>Ook handig als meeneemlunch. Schep de aardappelsalade dan in een kom en leg de zalmfilet er losjes op. Sluit de kom af.</p>
