ūüĎČ [Crazy sale] Tot vrijdag FitChef boek voor ‚ā¨14,95!Ja dat wil ik!

Arabische couscous met pompoen & abrikozen

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 20 minuten
  • 1 persoon
552kcal Per persoon
Eiwit
15g Eiwit
Koolhydraten
97g Koolhydraten
Vet
12g Vet
Voedingsvezel
11g Voedingsvezel

Ingredi√ęnten

  • 70 gram couscous
  • 1 rode ui
  • 4 abrikozen, gedroogd
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel ras el hanout
  • 200 gram pompoenstukjes
  • 60 ml halfvolle yoghurt
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. 
  2. Snijd de ui in dunne ringen. Snijd de abrikozen in stukjes.
  3. Verwarm de olie in een koekenpan. Voeg de ui en de ras el hanout kruiden toe. Laat dit 1 minuut op heel zacht vuur fruiten. Voeg aan de ui en de pompoenblokjes eventueel een scheutje water toe en stoof 10 minuten totdat de pompoen gaar is. Meng de abrikozen erdoor en warm even op. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Maak een sausje van de yoghurt met peper en zout.
  5. Schep het pompoenmengsel en de helft van het sausje door de couscous. 
  6. Serveer lauwwarm met de rest van het yoghurtsausje.