Bonensalade met hamblokjes
405 kcal per persoon
21g Eiwitten
34g Kh
20g Vetten
15g Vezels
Ingrediënten
- 125 gram cannellini bonen
- 100 gram tuinerwten (diepvries)
- ½ rode ui
- 1 tomaat
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- ½ theelepel mosterd (5 g)
- 1 handje veldsla (30 g)
- 50 gram hamblokjes
Zo maak je dit recept
- Overgiet de erwten met heet water, laat 5 minuten staan en giet af.
- Spoel de bonen in een vergiet met koud water. Snipper de ui en snijd de tomaat in partjes.
- Meng in een bakje de olie met ui en de mosterd. Klop tot een dressing met peper en zout naar smaak.
- Meng de veldsla met de erwten, bonen, tomaat en hamblokjes. Sprenkel de dressing over de bonensalade.
Tip van FitChef
1. Vervang de hamblokjes door verse vleeswaren zoals gerookte schouderham.
2. Neem de bonensalade mee in een afsluitbaar bakje. Neem de veldsla apart mee.
