Name: Brood met eiersalade & komkommer
Total time: 10 min
Ingredients: 2 eieren; ½ komkommer; 1 theelepel mosterd (10 g); 4 eetlepels cottage cheese (80 g); 3 boterhammen, volkoren

10 minuten
1 persoon

Brood met eiersalade & komkommer

468kcal Per persoon

36g Eiwitten

45g Kh

16g Vetten

8g Vezels

Ingrediënten

2 eieren
½ komkommer
1 theelepel mosterd (10 g)
4 eetlepels cottage cheese (80 g)
3 boterhammen, volkoren

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Kook de eieren in 7 minuten bijna hard. Snijd intussen de komkommer in plakjes.
Laat de eieren schrikken en pel ze. Prak de eieren in een diep bord fijn en meng de mosterd en cottage cheese met wat peper en een beetje zout erdoor.
Bestrijk de sneetjes brood met eiersalade en leg de plakjes komkommer er dakpansgewijs bovenop.

Tip van FitChef

1. Maak de eiersalade extra lekker en schep er 1 eetlepel verse peterselie door.
2. Heb je 's ochtends vaak haast? Kook alvast wat eieren voor een paar dagen.