Name: Bulgur met champignons, spinazie & feta
Total time: 15 min
Ingredients: 40 gram bulgur; 1 blokje groentebouillon; 1 sjalotje; 250 gram champignons; 60 gram witte kaas (feta); 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); 2 handjes spinazie (50 g); ½ theelepel komijnpoeder (1 g); ½ theelepel paprikapoeder (1 g); ½ theelepel tijm, gedroogd (1 g)

15 minuten
1 persoon

Bulgur met champignons, spinazie & feta

427kcal Per persoon

23g Eiwitten

30g Kh

24g Vetten

9g Vezels

Ingrediënten

40 gram bulgur
1 blokje groentebouillon
1 sjalotje
250 gram champignons
60 gram witte kaas (feta)
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
2 handjes spinazie (50 g)
½ theelepel komijnpoeder (1 g)
½ theelepel paprikapoeder (1 g)
½ theelepel tijm, gedroogd (1 g)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Bereid de bulgur met het bouillonblokje volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd de sjalot en de champignons in plakjes. Verkruimel de feta.
Verwarm de olie in een hapjespan en bak op matig vuur de sjalot en champignons gaar. Voeg spinazie, komijnpoeder, paprikapoeder en tijm toe en bak dit kort mee tot de spinazie is geslonken en het vocht verdampt.
Schep de bulgur door de groenten en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over een diep bord of schaal. Verdeel als laatste de feta over de bulgur.

Tip van FitChef

1. Gebruik eens kastanjechampignons in plaats van normale champignons.
2. Roer wat vers citroensap door de bulgur na bereiding of verdeel wat chili flakes over het gerecht voor meer pit.