Name: Chinese roerbak van runderreepjes, broccoli & champignons
Total time: 15 min
Ingredients: 70 gram zilvervliesrijst; ½ rode peper; 2 cm gember (14 g); 100 gram runderreepjes; 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml); 1 eetlepel sojasaus (10 ml); 1 ui; 100 gram champignons; 225 gram broccoliroosjes (diepvries)

15 minuten
1 persoon

Chinese roerbak van runderreepjes, broccoli & champignons

587kcal Per persoon

36g Eiwitten

63g Kh

21g Vetten

13g Vezels

Ingrediënten

70 gram zilvervliesrijst
½ rode peper
2 cm gember (14 g)
100 gram runderreepjes
1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
1 eetlepel sojasaus (10 ml)
1 ui
100 gram champignons
225 gram broccoliroosjes (diepvries)

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op het pak gaar.
Hak de peper fijn en rasp de gember.
Meng de runderreepjes met rode peper, gember, olie en sojasaus en laat 5 minuten staan.
Snijd de ui in dunne partjes. Snijd de champignons in plakjes.
Verwarm de wok tot gloeiend heet. Roerbak de runderreepjes met marinade al omscheppend 2 minuten. Schep de broccoliroosjes en champignons erdoor en roerbak nog 2 minuten. Voeg een scheutje water toe en roerbak de groenten in nog 2-3 minuten op matig hoog vuur beetgaar.
Serveer met de rijst.

Tip van FitChef

1. Vervang de champignons door shiitakes.
2. In plaats van verse gember kun je ook gehakte gember uit een potje gebruiken. Deze kun je in de koelkast lang bewaren.