Nieuw!
Kipsaté met rijst
916 kcal per persoon
59g Eiwitten
85g Kh
38g Vetten
15g Vezels
Ingrediënten
- 70 gram zilvervliesrijst
- 150 gram kipfilet
- 1 rode paprika
- ½ ui
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 250 gram sugar snaps
- 2 eetlepels pindakaas (40 g)
- 1 eetlepel sojasaus (10 ml)
- 1 theelepel honing (8 g)
Zo maak je dit recept
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de paprika in reepjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verwarm de helft van de olie in de pan. Voeg de ui en kip toe en bak 4 minuten. Voeg hierna de knoflook toe en bak nog een minuut mee. Haal de kip uit de pan en zet even apart in een schaaltje.
- Verwarm de andere helft van de olie in dezelfde pan en voeg de paprika en sugarsnaps toe. Roerbak dit 7 minuten tot de sugarsnaps beetgaar zijn.
- Maak ondertussen de pindasaus door de pindakaas te mengen met de sojasaus en de honing.
- Voeg de kip en pindasaus toe aan de wok en roerbak dit nog ongeveer 2 minuten mee. Voeg een scheutje water toe als de saus te dik wordt.
- Serveer de kipsaté met de rijst. Breng naar wens op smaak met peper.
Tip van FitChef
1. Garneer met ringetjes bosui.
2. Voeg een beetje sambal of chilivlokken toe aan de pindasaus als je van pittig houdt.
