Nieuw
Chow mein met kip, paksoi & champignons
560 kcal per persoon
47g Eiwitten
48g Kh
20g Vetten
6g Vezels
Ingrediënten
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 cm gember (7 g)
- ½ rode peper
- 1 bosuitje
- 1 krop Shanghai paksoi
- 150 gram champignons
- 150 gram kipfilet
- 1 portie woknoedels
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 eetlepel sojasaus (10 ml)
Zo maak je dit recept
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Pers de knoflook en hak de gember fijn. Snijd de rode peper en bosui in dunne ringetjes. Halveer de paksoi in de lengte en snijd in reepjes. Snijd de champignons in plakjes.
- Snijd de kipfilet in reepjes en breng op smaak met peper.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de kip toe en roerbak 3-4 minuten. Voeg de champignons en paksoi toe en bak nog 3-4 minuten mee. Voeg de knoflook, gember, peper en de helft van de bosui toe. Roerbak nog 1 minuut tot de kip helemaal gaar is.
- Voeg de noedels toe aan de wok. Schenk de sojasaus erbij en meng alles goed door elkaar.
- Schep de chow mein in een kom en garneer met de overige bosui.
Tip van FitChef
1. Lekker met verse koriander en een partje limoen.
2. Voeg voor extra pit wat sambal toe aan de sojasaus.
