Nieuw!
Courgette caprese met rauwe ham
Courgette caprese met rauwe ham
634kcal Per persoon
29g Eiwitten
17g Kh
50g Vetten
8g Vezels
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden, gedroogd (2 g)
- 2 tomaten
- 50 gram mozzarella
- 4 plakken rauwe ham
- 1 eetlepel mayonaise (20 ml)
- 1 eetlepel groene pesto (15 g)
- ½ citroen
Zo maak je dit recept
- Snijd de courgette in plakjes.
- Meng, in een klein schaaltje, de olie met de Italiaanse kruiden. Besmeer met een kwastje de courgetteplakjes licht met het oliemengsel.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Grill de plakjes courgette ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.
- Snijd ondertussen de tomaten en mozzarella in plakjes.
- Verdeel de plakjes courgette, tomaat en mozzarella om en om over een bord. Leg hier de plakjes rauwe ham tussen.
- Roer in een klein schaaltje de mayonaise, groene pesto en citroensap door elkaar.
- Verdeel de dressing over de courgette Caprese en breng op smaak met peper en zout.
Benodigdheden:
- Grillpan
Tip van FitChef
1. Garneer deze courgette Caprese met verse basilicum en bestrooi met wat chili flakes.
2. Ook lekker met rucola.
