Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Eiwitrijke pannenkoekjes met banaan

  • 10 minuten
  • 1 persoon
Eiwitrijke pannenkoekjes met banaan
762kcal Per persoon
Eiwit
42g Eiwit
Koolhydraten
91g Koolhydraten
Vet
26g Vet
Voedingsvezel
9g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 200 gram magere kwark
  • 80 gram volkorenmeel
  • 1 banaan
  • 1,5 eetlepel (olijf)olie
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Kluts de eieren los met een vork in een bakje.
  2. Meng de kwark met ei, volkorenmeel en wat zout. Verdun het beslag met een scheutje water.
  3. Snijd de banaan in schuine plakken.
  4. Verwarm de helft van de olie in een koekenpan en bak op matig vuur een pannenkoekje. Draai het pannenkoekje om wanneer de bovenkant droog is. Bak dan de onderzijde nog even totdat de pannenkoek goudbruin en gaar is. Bak zo nog wat pannenkoekjes tot het beslag op is. 
  5. Serveer de pannenkoekjes met de plakjes banaan.

Tip van FitChef

1. Lekker met wat geraspte kokos.
2. Deze pannenkoekjes zijn de volgende morgen ook lekker, bak er eens een paar extra.