Name: Groene pasta salade
Total time: 15 min
Ingredients: 75 gram penne, volkoren; 250 gram sugar snaps; 80 gram doperwten, uit blik; 1 ½ eetlepel groene pesto (23 g); ½ eetlepel mayonaise (10 ml); 125 gram kikkererwten, uit blik

15 minuten
1 persoon

Groene pasta salade

647kcal Per persoon

29g Eiwitten

87g Kh

20g Vetten

27g Vezels

Ingrediënten

75 gram penne, volkoren
250 gram sugar snaps
80 gram doperwten, uit blik
1 ½ eetlepel groene pesto (23 g)
½ eetlepel mayonaise (10 ml)
125 gram kikkererwten, uit blik

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook ondertussen in een laag water de sugar snaps samen met de doperwten beetgaar in 3 tot 4 minuten.
Giet de pasta, sugar snaps en de doperwten af en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken in een vergiet.
Maak een dressing van de pesto en mayonaise.
Verdeel de penne met sugar snaps, doperwten en de kikkererwten in een kom en schep de dressing door de pastasalade.

Tip van FitChef

1. Voeg eventueel wat verse kruiden toe zoals basilicum of platte peterselie.
2. Maak dit recept vegan door de pesto en mayonaise door een vegan variant te vervangen (beiden te verkrijgen bij AH).
3. Vervang de sugar snaps eens door groene aspergepunten.