Indiase linzen dahl met bloemkoolrijst

Name: Indiase linzen dahl met bloemkoolrijst
Total time: 15 min
Ingredients: 150 gram linzen, uit blik; ½ ui; 1 teen knoflook (5 g); ½ rode peper; 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml); 1 eetlepel tomatenpuree (20 g); 150 gram tomatenblokjes; 50 ml kokosmelk; 1 theelepel komijnpoeder (2 g); 100 gram bloemkoolrijst

15 minuten
1 persoon

366 kcal per persoon

14g Eiwitten

35g Kh

19g Vetten

13g Vezels

Ingrediënten

150 gram linzen, uit blik
½ ui
1 teen knoflook (5 g)
½ rode peper
1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
1 eetlepel tomatenpuree (20 g)
150 gram tomatenblokjes
50 ml kokosmelk
1 theelepel komijnpoeder (2 g)
100 gram bloemkoolrijst

Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

Giet de linzen af.
Snipper de ui, knoflook en rode peper.
Verhit de olie in een pan. Fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut mee.
Voeg de linzen, tomatenblokjes, kokosmelk en komijn toe. Meng goed en laat 5–7 minuten zachtjes pruttelen, tot de saus iets indikt. Roer af en toe door. Voeg wat water toe als de saus te dik wordt. Breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen de bloemkoolrijst 2 minuten.
Serveer de linzen dahl met de bloemkoolrijst.