⏰ 42% korting op jaarlidmaatschap!

2d04u16m23s

Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Italiaanse aardappel salade

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Italiaanse aardappel salade
405kcal Per persoon
Eiwit
19g Eiwit
Koolhydraten
44g Koolhydraten
Vet
17g Vet
Voedingsvezel
16g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 150 gram krieltjes
  • 200 gram sperziebonen (diepvries)
  • 10 cherry tomaten
  • 50 gram mozzarella
  • ½ rode ui
  • 1 handje rucola
  • 1 eetlepel groene pesto
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Halveer de krieltjes en kook ze samen met de sperziebonen in een pan met water in 8-10 minuten gaar.
  2. Halveer ondertussen de cherrytomaten. Snijd de mozzarella in stukjes. Snijd de rode ui in halve ringetjes. Doe de ingrediënten samen met de rucola in een kom.
  3. Spoel de krieltjes en boontjes af met koud water en laat goed uitlekken. Doe dit bij de rest van de ingrediënten. Roer de pesto door de salade en hussel alles door elkaar.
  4. Serveer de Italiaanse aardappelsalade op een bord. Breng op smaak met peper en zout.

Tip van FitChef

Ook lekker om wat olijven in plakjes te snijden en toe te voegen aan de aardappelsalade.