Kalkoentajine met wortel

Premium

Start met je eerste weekmenu!

  • 15 minuten
  • 1 persoon
673kcal Per persoon
Eiwit
63g Eiwit
Koolhydraten
75g Koolhydraten
Vet
13g Vet
Voedingsvezel
13g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 250 gram wortel
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 200 gram kalkoenfiletreepjes
  • 3 theelepels ras el hanout
  • 70 gram tomatenpuree
  • 70 gram couscous
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Snijd de ui in dunne partjes en de wortel in plakjes. 
  2. Verwarm de olie in een tajine en bak de ui en wortel 2-3 minuten tot ze zacht worden. Schep de kalkoenreepjes erdoor en strooi er ras el hanout en wat zout over. Bak 2 minuten. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut. Schenk er daarna 125 ml water bij en smoor de kalkoen en wortel afgedekt in 6-8 minuten zachtjes gaar.
  3. Doe de couscous in een kom en schenk er zoveel kokend water bij dat de couscous onder water staat. Laat 4-6 minuten wellen.
  4. Serveer de couscous met de kalkoentajine.

Benodigdheden

  • Tajine

Tip van FitChef

1. Garneer de kalkoentajine met grofgehakte bladpeterselie. 
2. Heb je geen tajine in huis? Gebruik dan een hapjespan met deksel.