Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Kalkoentajine met wortel

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Kalkoentajine met wortel
673kcal Per persoon
Eiwitten
63g Eiwitten
Kh
75g Kh
Vetten
13g Vetten
Vezels
13g Vezels

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 250 gram wortel
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 200 gram kalkoenfiletreepjes
  • 3 theelepels ras el hanout
  • 70 gram tomatenpuree
  • 70 gram couscous
Voeg toe aan boodschappenlijst

Deze heerlijke kalkoentajine met wortel is een perfect gerecht om lekker veel groente, eiwitten en vezels binnen te krijgen! Doordat we gebruik maken van kalkoenfiletreepjes is dit heerlijke stoofpotje al in een kwartier klaar.

Zo maak je dit recept

  1. Snijd de ui in dunne partjes en de wortel in plakjes. 
  2. Verwarm de olie in een tajine en bak de ui en wortel 2-3 minuten tot ze zacht worden. Schep de kalkoenreepjes erdoor en strooi er ras el hanout en wat zout over. Bak 2 minuten. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut. Schenk er daarna 125 ml water bij en smoor de kalkoen en wortel afgedekt in 6-8 minuten zachtjes gaar.
  3. Doe de couscous in een kom en schenk er zoveel kokend water bij dat de couscous onder water staat. Laat 4-6 minuten wellen.
  4. Serveer de couscous met de kalkoentajine.

Benodigdheden

  • Tajine

Tip van FitChef

1. Garneer de kalkoentajine met grofgehakte bladpeterselie. 
2. Heb je geen tajine in huis? Gebruik dan een hapjespan met deksel.