Kikkererwten met ham & groenten
Kikkererwten met ham & groenten
312kcal Per persoon
17g Eiwitten
29g Kh
14g Vetten
14g Vezels
Ingrediënten
- 1 ui
- 125 gram wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 theelepel tijm, gedroogd (2 g)
- 2 plakken achterham
- 125 gram kikkererwten, uit blik
- 1 theelepel mosterd (10 g)
Zo maak je dit recept
- Snipper de ui. Snijd de wortel in plakjes en de bleekselderij in boogjes.
- Verwarm de olie in een hapjespan en schep de ui, wortel, bleekselderij en tijm erdoor. Voeg 1 eetlepel water toe en smoor de groenten afgedekt 3-4 minuten tot ze zachter worden.
- Snij de ham in reepjes en schep ze met de kikkererwten en mosterd door de groente. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe en warm alles nog 3-4 minuten goed door.
Tip van FitChef
Bestrooi de kikkererwten met verse koriander of peterselie.
