Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Kikkererwten met ham & groenten

  • 15 minuten
  • 1 persoon
Kikkererwten met ham & groenten
337kcal Per persoon
Eiwit
21g Eiwit
Koolhydraten
31g Koolhydraten
Vet
15g Vet
Voedingsvezel
15g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 150 gram wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel tijm, gedroogd
  • 3 plakken achterham
  • 125 gram kikkererwten, uit blik
  • 1 theelepel mosterd
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Snipper de ui. Snijd de wortel in plakjes en de bleekselderij in boogjes. 
  2. Verwarm de olie in een hapjespan en schep de ui, wortel, bleekselderij en tijm erdoor. Voeg 1 eetlepel water toe en smoor de groenten afgedekt 3-4 minuten tot ze zachter worden. 
  3. Snij de ham in reepjes en schep ze met de kikkererwten en mosterd door de groente. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe en warm alles nog 3-4 minuten goed door.

Tip van FitChef

Bestrooi de kikkererwten met verse koriander of peterselie.