Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Kip gevuld met kruidenmascarpone & sperziebonen

  • 20 minuten
  • 1 persoon
Kip gevuld met kruidenmascarpone & sperziebonen
414kcal Per persoon
Eiwit
39g Eiwit
Koolhydraten
12g Koolhydraten
Vet
23g Vet
Voedingsvezel
9g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel mascarpone
  • ½ theelepel Italiaanse kruiden, gedroogd
  • ½ citroen
  • 125 gram kipfilet
  • 3 plakken bacon
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 200 gram sperziebonen (diepvries)
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Pers het teentje knoflook. Doe de knoflook samen met de mascarpone, Italiaanse kruiden en een eetlepel citroensap in een schaaltje. Roer door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  3. Maak met een mes in de zijkant van de kipfilet een inkeping. Schep het mascarponemengsel er in, doe goed dicht en wikkel de plakjes bacon om de kipfilet. (Je kunt eventueel ook 2 saté prikkers in de rand steken zodat de kipfilet goed dicht blijft.)
  4. Verwarm de olie in een pan en bak de kipfilet 1 minuut per kant goudbruin. Leg de kipfilet dan in een ovenschaaltje en bak in 15 minuten gaar.
  5. Zet ondertussen de sperziebonen op in een pan met water en kook deze in 8 minuten gaar.
  6. Serveer de kruidenmascarpone kip met de sperziebonen.

Tip van FitChef

Ook lekker om wat verse tijm of rozemarijn door de mascarpone te doen.