Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Kipfilet met citroen en artisjokharten uit de oven

  • 40 minuten
  • 2 personen
Kipfilet met citroen en artisjokharten uit de oven
254kcal Per persoon
Eiwit
37g Eiwit
Koolhydraten
10g Koolhydraten
Vet
7g Vet
Voedingsvezel
4g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 4 artisjokharten
  • 1 rode paprika
  • 1 eetlepel oregano, vers
  • 1 citroen
  • 300 gram kipfilet
  • 1 eetlepel (olijf)olie
Voeg toe aan boodschappenlijst

Deze kipfilet met citroen en artisjokharten uit de oven is simpel om voor te bereiden. Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig om deze superlekkere kip klaar te maken en dan zorgt de oven ervoor dat de kip heerlijk mals en krokant wordt. Het resultaat... een overheerlijk Mediterraan kipgerecht. Je kan de oregano ook eens vervangen door verse tijm. Hou wat verse oregano of tijm over om het gerecht mee te garneren.

Zo maak je dit recept

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. 
  2. Halveer de artisjokharten en snijd de rode paprika in lange repen. Hak de oregano fijn.
  3. Snijd de citroen in de lengte in vieren en snijd daarna doormidden. Knijp 1 stukje citroen boven de kipfilets uit. 
  4. Wrijf de kipfilet in met het sap en wat zout en versgemalen, zwarte peper. Leg de kipfilet in een braadslede en verdeel de stukken citroen, artisjokharten, paprikarepen en oregano eromheen. Druppel de olie erover. 
  5. Schuif de braadslede in de oven en bak de kipfilets in 30 minuten gaar. Bedruip de kip tussendoor een paar keer met het braadvocht.

Tip van FitChef

1. Het is lekker om sperziebonen en een gemengde salade bij de kipfilet met citroen te eten.
2. Heb je toch behoefte aan wat koolhydraten? Serveer er dan eens tagliatelle bij of wat krielaardappeltjes die je even voorkookt en dan met de kip en groente in de oven doet.