Weekmenu's op maat!

Weekmenu's op maat!

Wat is je doelstelling?

Nieuw!

Roerbakschotel met broccoli, kip & ananas

  • 20 minuten
  • 1 persoon
Roerbakschotel met broccoli, kip & ananas
426kcal Per persoon
Eiwit
38g Eiwit
Koolhydraten
40g Koolhydraten
Vet
12g Vet
Voedingsvezel
12g Voedingsvezel

Ingrediënten

  • 100 gram ananas stukjes (diepvries)
  • 1 broccoli
  • 100 gram wortel
  • 1 bosuitje
  • 125 gram kipfilet
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 eetlepel ketjap manis
Voeg toe aan boodschappenlijst

Zo maak je dit recept

  1. Laat de ananas op een bordje ontdooien.
  2. Snijd de broccoli in roosjes en kook in 5 minuten beetgaar.
  3. Snijd ondertussen de wortel in plakjes. Snijd het bosuitje in stukjes. Snijd de de kip in blokjes. Pers het teentje knoflook uit.
  4. Verwarm de olie in een wokpan en bak hierin de kipstukjes in zo’n 4 minuten gaar. Voeg de knoflook toe samen met de wortel, ketjap en 3 eetlepels water. Stoof de wortel gaar in zo’n 5 minuten. Voeg als laatste de voorgekookte broccoli en ananas toe. Roer alles goed door elkaar en bak dit een minuutje mee.
  5. Serveer de roerbak op een diep bord en breng naar wens op smaak met peper en zout.

Tip van FitChef

1. Vervang de kip door vegetarische balletjes of falafel voor een vega roerbakschotel.
2. Voeg wat verse gember en kurkuma toe en bak dit even mee.