Nieuw!
Kleurrijke tortellini salade
Kleurrijke tortellini salade
619kcal Per persoon
28g Eiwitten
71g Kh
25g Vetten
12g Vezels
Ingrediënten
- 80 gram tortellini
- 60 gram doperwten, uit blik
- 60 gram maïs
- 6 cherry tomaten
- ¼ komkommer
- ½ rode ui
- 50 gram mozzarella
- 1 eetlepel groene pesto (15 g)
Zo maak je dit recept
- Breng een pan met water aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook in 14 minuten gaar.
- Spoel de doperwten en maïs in een vergiet af met koud water en laat uitlekken. Snijd de tomaatjes in vieren en de komkommer in blokjes. Snijd de ui in halve ringen en de mozzarella in stukjes. Doe dit samen met de doperwten en maïs in een grote kom.
- Giet de tortellini af en spoel na met koud water. Laat goed uitlekken. Voeg de tortellini samen met de pesto toe aan de kom met groenten en hussel alles door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
Deze tortellinisalade doet het erg goed als onderdeel van een zomers buffet of barbecue.
